Pintasan.co, Yogyakarta – Roti gembong adalah roti klasik yang kembali populer di Yogyakarta. Roti ini sebenarnya berasal dari Kutai, Kalimantan Timur, dan dinamakan demikian karena adonannya yang mengembang saat dipanggang.
Di Yogyakarta, ada beberapa toko roti gembong yang terkenal, salah satunya adalah Roti Gembong Gedhe. Meski baru didirikan pada 2019, gerai ini sudah berhasil membuka banyak cabang.
Rifawan Pradipta Kusuma atau akrab disapa Adip, Direktur Utama Roti Gembong Gedhe.
Menurut Adip, roti gembong sebenarnya telah ada sejak dulu, namun Roti Gembong Gedhe menjadi gerai pertama yang berdiri di Yogyakarta. Meski begitu, ide membuka usaha roti gembong berasal dari ayahnya, bukan dirinya.
Adip sendiri memiliki hobi balap motor, dan ayahnya memberikan tanggung jawab kepadanya untuk mengelola usaha agar bisa membiayai hobinya secara mandiri.
Adip mendapatkan inspirasi untuk membuka usaha roti gembong dari pamannya dan bibinya yang sudah lebih dulu menjualnya di Lombok.
Setelah menyadari bahwa roti klasik ini memiliki rasa lezat dengan harga terjangkau, Adip pun terdorong untuk memperkenalkannya kepada masyarakat Yogyakarta, terutama karena saat itu belum ada penjual roti gembong di kota tersebut.
“Nah itu ada om sama tante itu buka roti di Lombok. Akhirnya idelah, sudah jualan roti saja di Jogja, roti gembong itu. Kebetulan di Jogja belum ada roti gembong,” ujarnya
Produksi roti gembong di toko dilakukan setiap hari, sementara gudang hanya menyediakan bahan baku. Roti Gembong Gedhe memiliki sekitar 22 pilihan rasa yang ditawarkan, dengan salah satu varian terlarisnya adalah Nucomatline, yaitu cokelat dengan tekstur renyah.
Harga roti ini berkisar antara Rp 12.000 hingga Rp 17.000. Selain berkunjung langsung ke toko, pelanggan juga bisa memesan melalui layanan ojek online.
Roti Gembong Gedhe salah satu pilihan yang cocok untuk dijadikan sebagai oleh-oleh jogja dengan rasa yang lembut dan manis.
