Pintasan.co, Wonosobo – Wonosobo, selain terkenal dengan pesona alamnya yang menakjubkan, juga menawarkan berbagai kuliner khas yang memiliki cita rasa unik.
Salah satu yang menonjol adalah Pasta Jawa Tradisional, yang saat ini semakin populer di kalangan wisatawan.
Desta Hatmoko Adi, seorang pengusaha muda asal Wonosobo, memanfaatkan meningkatnya jumlah pengunjung ke daerahnya untuk merintis bisnis kuliner.
Sejak tahun 2015, Desta telah membuka usaha yang dikenal dengan nama Mie Ongklok Mas Desta, yang menyajikan Mie Ongklok, sebuah makanan legendaris yang berasal dari Wonosobo.
Menurutnya, Mie Ongklok memiliki sejarah yang kaya, merupakan hasil akulturasi budaya Tiong Hoa yang telah berbaur dengan kuliner lokal.
Mie Ongklok, yang memiliki bentuk pipih mirip pasta, disajikan dengan kuah kental yang kaya cita rasa udang, dilengkapi dengan sate dan tempe kemul. Perpaduan ini membuatnya menjadi hidangan yang menggugah selera.
Menariknya, Desta juga mengembangkan varian Mie Ongklok instan untuk memenuhi permintaan konsumen yang ingin menikmati kuliner legendaris ini di rumah.
“Karena mie ongklok aslinya kan hanya bisa makan di tempat gitu enggak bisa dibawa pulang,” ungkap Desta saat diwawancarai pada Rabu, 30 Oktober 2024.
Inovasi ini memungkinkan penggemar Mie Ongklok untuk lebih mudah menikmati hidangan tersebut di mana saja, sekaligus memperkenalkan keunikan kuliner Wonosobo ke tingkat yang lebih luas.
Desta menekankan pentingnya bisnisnya tidak hanya sebagai sumber pendapatan, tetapi juga sebagai bentuk kontribusi terhadap masyarakat.
“Bagaimana bisnis saya ini bisa bermanfaat gitu. manfaat buat saya sendiri, keluarga dan lingkungan sekitar, masyarakat gitu dan dari awal juga ingin mengenalkan mie ongklok instan ini ke dunia lah bahwa di Wonosobo ini di kota dingin ini ada kuliner yang legendaris dan unik, layak dicoba,” jelasnya.
Dengan modal awal hanya Rp350.000, omzet yang diperoleh dari penjualan Mie Ongklok instan kini mencapai antara Rp50 juta hingga Rp200 juta per bulan, serta memberdayakan 20 orang tenaga kerja.
Keberhasilan Desta dalam menjalankan usahanya tidak hanya membuatnya dikenal di kalangan masyarakat lokal, tetapi juga membawanya meraih Anugerah Satu Indonesia Award dari Astra pada tahun 2018.
Dalam rencananya ke depan, Desta bercita-cita untuk membuka factory outlet khusus Mie Ongklok Mas Desta di daerahnya, guna mempermudah akses pelanggan terhadap produk yang ditawarkan.
“Orang bisa membeli produk kita. Di situ juga sebagai showcase jadi orang bisa melihat produk kita. Terus karena ini Kota Wisata, itu nanti ada tempat edukasi juga edukasi bisnis,” tambahnya.
Desta juga berencana untuk meningkatkan kapasitas produksi dengan menambah alat-alat yang semi otomatis dan otomatis, sehingga dapat memberikan pelayanan yang lebih baik kepada pelanggan.
Dengan langkah-langkah inovatif ini, Desta berharap Mie Ongklok akan semakin dikenal dan dicintai, tidak hanya di Wonosobo, tetapi juga di seluruh Indonesia dan dunia.
