Pintasan.co, Semarang – Pemerintah Provinsi Jawa Tengah menggelar lomba kreasi olahan nonberas dan terigu untuk pengusaha katering di Museum Ronggowarsito, pada Kamis (24/10/2024).
Sebanyak 48 pelaku bisnis katering dari 19 kabupaten/kota mengikuti acara ini. Kegiatan ini bertujuan untuk memperluas pilihan menu sehat dan menyediakan opsi hidangan rapat bagi organisasi perangkat daerah (OPD) di lingkungan Pemprov Jateng.
Dyah Lukisari, Kepala Dinas Ketahanan Pangan (Dishanpan) Jateng, menyatakan bahwa acara ini akan mengakselerasi penggunaan pangan berbahan lokal.
Pemprov Jateng juga telah menerbitkan Surat Himbauan Sekda Jateng Nomor 965/268 yang mendorong pemanfaatan pangan lokal dalam konsumsi rapat perangkat daerah.
“Ketika katering telah kreatif, sehingga bisa menarik konsumen. Nah, konsumen yang paling dekat, bisa kita dorong itu dari unsur pemerintah, baik provinsi atau kabupaten/ kota. Kita hadirkan SKPD, untuk sama-sama mengenal katering yang bisa sajikan pangan lokal itu,” tutur Dyah.
Menurut catatan Dishanpan Jateng, dari 50 OPD di Pemprov Jateng, 31 di antaranya telah menggunakan jasa katering penyedia pangan lokal.
Diharapkan, kegiatan ini dapat mendorong lebih banyak instansi pemerintah untuk beralih menggunakan layanan katering yang memanfaatkan bahan lokal.
Dyah juga menekankan pentingnya penggunaan pangan lokal di tengah ketidakpastian pasokan pangan global akibat konflik geopolitik, seperti perang Rusia-Ukraina, yang berdampak pada pasokan gandum yang sangat bergantung pada impor.
Selain itu, dia juga menyoroti potensi sumber daya lokal yang melimpah yang belum dimanfaatkan secara maksimal oleh masyarakat.
“Presiden kita yang baru juga menginstruksikan agar kita dapat swasembada pangan dalam lima tahun, harus dilakukan. Ini upaya mempertemukan ketersediaan pangan lokal, dengan kebutuhan dan selera konsumen,” tambahnya.
Salah satu peserta lomba, Ulifah, mengungkapkan antusiasmenya mengikuti ajang tersebut. Ia menyebutkan bahwa kegiatan ini memudahkan dirinya untuk mencari konsumen baru. Ulifah mengaku telah melayani pesanan pangan lokal sebanyak 44 ribu produk melalui aplikasi “Gratis Ongkir”.
“Kita lebih mudah untuk mendapatkan bahan baku lokal. Kita membeli dari tetangga, ada singkong, jagung, dan umbi-umbian, harganya lebih murah. Singkong bisa dibuat roll cake, nasinya bisa bikin dari singkong atau jagung,” jelasnya.
Berikut daftar pemenang lomba kreasi olahan nonberas dan terigu 2024:
- Juara 1: Katering Edenis Kreatif Kota Semarang
- Juara 2: Sari Ajeng Kota Magelang
- Juara 3: Prambanan Katering Kota Pekalongan
- Juara Harapan 1: Legenda Katering Kabupaten Kendal
- Juara Harapan 2: Katering Yapa Kabupaten Klaten
- Juara Harapan 3: Mami Roem Kabupaten Cilacap
